Kasvisruokakokeiluja

Oon testannut paria kasvisruokaa tässä viime ja tällä viikolla. Olen jo jonkin aikaa miettinyt, että oiskohan ne hyviä ja voisipa testata. :) Uusimmassa yhteishyvässä oli pari mielenkiintoista ohjetta, joten viime maanantaina kipittelin kauppaan ja ostin ainekset. Toinen ruoka oli raastepihvit ja toinen bataattikeitto.

Bataattikeitto

500g bataattia
1 sipuli
2 isoa tomaattia
3 valkosipulin kynttä
1-2rkl öljyä
5dl kasvislientä
1tl suolaa
1tl juustokuminaa
½tl pippuria

Kuori ja paloittele bataatti. Lohko tomaatit ja sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Pane kasvikset uunivuokaan, valuta päälle öljyä. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Soseuta kasvikset sileäksi, lisää kasvisliemi ja mausteet. Kuumenna keitto ja ohenna tarvittaessa vedellä. Ripottele pinnalle siemeniä ja tarjoa keitto kermaviilin kanssa. 

Itse jätin bataattikeitosta suolan pois, koska tein kasvisliemen kasvisliemikuutiosta. Bataattikeitto olisi ollut ihan hyvää muuten, mutta tuo juustokumina ei vaan sovi minun makuhermoille, ei uppoa oikein mitenkään. Tehtiin joskus Tikka Masala -mausteella jotain ruokaa, siinä oli ilmeisesti tuota juustokuminaa myös, koska en vaan saanut sitä ruokaa alas kuin sen yhden kerran.

Raastepihvit

400 g porkkanaa

250 g perunoita

1 omena

1 sipuli

2 munaa

2 rkl perunajauhoja

1 dl vettä

1 dl korppujauhoja

1,5 tl suolaa

0,2 tl pippuria

1 tl oreganoa

0,5 ruukku basilikaa

öljyä tai voita

Kuori ja raasta selleri tai porkkanat, perunat ja omena hienoksi raasteeksi. Silppua sipuli ja kuullota pehmeäksi öljytilkassa. Silppua basilika. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna taikinan tekeytyä hetki. Kuumenna lettupannulla öljyä tai voita. Lusikoi taikinaa pannulle ja paista pihvejä keskilämmöllä noin 3 minuuttia molemmin puolin.

 Nämä oli tosi hyviä ja tulee varmasti tehtyä vielä joskus uudestaankin!

Vappu

Nyt olisi vaput juhlittu ja palattu onnellisesti tavalliseen arkeen ilman älytöntä herkkujen mättämistä. :D Äiti vietti 50-vuotisjuhliaan vappuaattona, tarjolla oli vaikka minkälaista herkkua ja tulihan niitä sitten syötyäkin... Kinuskikuorrutteista kakkua, jossa oli täytteenä hilloja (=hilla), kinderpiirakkaa, munkkeja ja kinkkupiirakkaa. Oli kyllä hyvä vappujuhlinnan aloitus. Seuraavat juhlat onkin sitten kesäkuussa serkun ylioppilasjuhlat ja sen jälkeen siskon rippijuhlat.

Itse vappupäivää juhlistettiin Henkan kanssa käymällä syömässä Comicossa. Tarkoitus oli ensin mennä turkkilaiseen ravintola Puolikuuhun, mutta siinä paikassa ei kyllä ollut kellään hajua ravintola pyörittämisestä vähän kiireisempänä päivänä. Varasin sinne pöydänkin etukäteen ja työntekijä kehui puhelimessa, että "hyvin mahtuu, on tilaa". Loppujen lopuksi kun käväistiin siinä pyörähtämässä, niin ne ei olleet pitäneet varauksista mitään kirjaa eivätkä varsinkaan huolehtineet, että kaikille pöydän varanneille olisi todella ollut tyhjä pöytä.

Comicossa oli taas yhtä mukava käydä syömässä kuin ennenkin. Tällä kertaa tilasin kanaa bourbon-kastikkeessa, kylkiäisinä oli lämpimiä kasviksia ja bataatti-ranskiksia. Bataattiranskikset oli ihan järjettömän hyviä! Oli sitä paitsi sopivan kevyttä syötävää edellispäivän mässäilyn jälkeen, vaikka annos olikin iso. Ei tosiaan olisi mikään nautapihvi uponnut... :)

Ilta kului mukavasti kuvia muokatessa ja jääkiekkoa katsellessa.

Viime päivien ruokia

Tässäpä minun syömisiä viime ajoilta. Olen yrittänyt opetella syömään terveellisemmin ja ennen kaikkea oon yrittänyt jättää karkin syömisen vähemmälle. On se vaan kamalan vaikeaa! Oon miettinytkin, että pitäisikö pistää joku ihan oikea karkkilakko päälle, että pystyisi oikeasti vähentämään tuon makean mässyttämistä. Oon ihan kamala sokerihiiri... Toki tekee mieli enemmän makeaa, jos ruokarytmi on hukassa, joten pitäisi varmaan ihan oikeasti tässä hommassa petrata ja syödä myös välipala aina kunnolla.

Ihan parhaita aamu- ja iltapaloja on puuro ja sitten rahka ja marjat. Pienenä sain tarpeekseni puurosta, mutta nykyään se maistuu taas ihan taivaallisen hyvälle. Varsinkin Elovena-kaurapuuro tai Nallen neljän viljan puurot. Kaveri suositteli banaania puuron kanssa, mutta njäh, mie tykkään puurosta puurona. En lisää siihen siis yhtään mitään.

Ruuaksi ollaan viime aikoina syöty mm. kanakastiketta, jossa on marinoimatonta kanaa ja sitten Floran pehmeä curry -kermaa. Kylkiäisinä basmati-riisiä ja kruunuvihanneksia. Tämä oli tosi hyvää ja helppoa ruokaa. Maksalaatikkoa ostin myös viime viikolla ja sitä pitikin syödä sitten pari kertaa, se on myös minun herkkua.

Näkkileipä on parasta välipalaa, etenkin kurkun ja juuston tai kinkkusiivun kanssa.

Lepopäivää odotellessa

Nyt on tehty kolme My Asicsin juoksuohjelman mukaista lenkkiä eli 3 x 3km. Vähän tuntui tänä aamuna raskaalta, kun eilen kävin hiihtämässä 7,5km hyvään tahtiin, kun keskisyke oli 167 ja maksimi 180. Pitää varmaan huomenna pitää oikein kunnon lepopäivä ja käydä koirankin kanssa vaan lyhyet lenkit ja treenata sitten muuta sen kanssa. Mulla tulee melkeinpä joka päivä noin 10km kävelyä/juoksua/hiihtoa yhteensä joten ei ehkä ole ihme, että polvi tahtoo välillä suuttua, kun ei se saa ikinä levätä.

Sain äidiltä tuollaisen pinkin kaitaliinan pöytäliinaksi. Periaatteessa tykkään kirkkaista väreistä ja tuo näyttää ihan kivalta, mutta en sitten tiedä, onko tuo vähän liian räikeä jo. Käänsin myös pöydän ikkunaa vasten, että tomaatintaimet ja muut saisivat vähän enemmän valoa ja kasvaisivat hyvin - ja kasvaahan ne. Pitäisi siirtää tomaatintaimet jo omiin purkkeihinsa ja istuttaa syvemmälle.

Tässä on myös muutama aamupalakuva. Puuroa, soijajugurttia ja omena on aika hyvä aamupala. :) Oon ihan rakastunut tuohon neljän viljan Nalle-puuroon.